夏バテ食欲がなくても夏野菜で栄養満点！なすと鶏むね肉のスタミナそうめんレシピ | 暑い夏は食欲もなくなっちゃけどしっかり栄養を取りながらおうちカフェを楽しもうよ

真夏の食事の強い味方、そうめん。
でもそうめんだけだと栄養が足りなくなって夏バテしちゃいますよね。

夏野菜と鶏むね肉を使ってさっとカンタンに作れるそうめんレシピにしちゃいます(^^)

茄子と鶏肉のスタミナそうめんの材料

・なす　1本
・鶏むね肉　100gくらい
・そうめん　1束
・にんにく　チューブでもOK!
・塩　少々
・コショウ　少々
・一味唐辛子　ちょっと多めに！　豆板醤でも美味しいよ
・ごま油　香りづけ程度
・オリーブオイル　適量
・レタス　サラダ風に数枚
・めんつゆ　適量
・醤油　少々
※食べた時に思ったけど白ゴマを入れても良さそう

茄子と鶏肉のスタミナそうめんの作り方

1.なすと鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります
2.そうめんを茹でておきます　だいたい2分くらいの湯で時間ですが1分30秒くらいで上げてザルに移して水でしめておきます
3.レタスを洗って食べやすい大きさにしてお皿に添えて、そうめんを一口ずつ盛っておきます
4.オリーブオイルとごま油を香りづけ程度に入れてにんにくを入れます
5.にんにくの香りが立ってきたら鶏むね肉を炒めます
6.表面に火が通りだしたら茄子を追加して塩コショウで味を整え一味唐辛子をお好みでパラパラと
7.最後に醤油をさっと鍋肌にかけて香りづけしたらそうめんの上に盛りつけて　めんつゆをさっとかけて出来上がり～

さっと作れるし、つるっと食べられるから、夏バテになって食欲がなくなっちゃったら是非お試しくださいね～♪